Ingredientes
• 2 dentes de alho
• ½ cebola
• 1 batata grande
• 1 pimento pequeno
• Bacalhau (lombos ou pedaços)
• 60 ml de vinho branco
• Azeite virgem extra
• Sal
• Pimento vermelho assado em tiras (para decorar)

Preparação

1 - Coloque no Microplus de 1 litro: 2 colheres de sopa de azeite virgem extra e os alhos laminados. Leve ao micro-ondas durante 1 minuto e meio para alourar ligeiramente.

2 - Retire o azeite com os alhos e reserve numa taça pequena. No mesmo recipiente adicione: a cebola em juliana, a batata em rodelas finas, o pimento em tiras e tempere com sal a gosto. Cozinhe no micro-ondas durante 8 minutos.

3 - Coloque o bacalhau sobre os legumes e regue com: o vinho branco e o azeite reservado com os alhos laminados. Leve novamente ao micro-ondas durante 3 minutos.

4 - Decore com tiras de pimento vermelho assado sobre os lombos de bacalhau.

Receita cedida pela embaixadora Ruth Tizón