Ingredientes
• 800 g de batata-doce (descascada e cortada em cubos)
• 2 colheres (sopa) de manteiga ou azeite
• 1 pitada de canela ou noz-moscada
• Sal, pimenta
• Um fio de leite (opcional)

Modo de preparo
1. Cozinhar as batatas-doces até ficarem bem macias.
2. Escorrer bem.
3. Esmagar com o pisa-batatas.
4. Adicionar manteiga/azeite e temperos.
5. Se ficar muito espesso, colocar um pouco de leite ou água quente até ficar cremoso.

Este purê costuma agradar especialmente por ser doce + condimentado: ótimo para acompanhar carnes assadas.